瀏覽次數(shù)： 812 發(fā)布日期： 2019-10-17 14:46:16

     地鍋雞是人們非常喜愛(ài)的一道菜，做地鍋雞的方法有很多，不同的方法做出來(lái)的地鍋雞口味也完全不同，那么做地鍋雞的時(shí)候有沒(méi)有什么 小竅門(mén)呢？下面小編就給大家詳細(xì)介紹一下。以下關(guān)于“鍋爐的發(fā)展方向及做地鍋雞的訣竅介紹”的介紹。

【地鍋的購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)狀介紹】

從有關(guān)部門(mén)了解到：日前，我市全面啟動(dòng)488臺(tái)分散小鍋爐和276公里陳舊老化管網(wǎng)拆并和改造工作。按照要求，各工程建設(shè)組及區(qū)供熱辦每10天向市供熱辦報(bào)送施工進(jìn)度，力爭(zhēng)在9月前完成全部工程。
我市和內(nèi)地鍋爐企業(yè)簽訂了5臺(tái)鍋爐購(gòu)買(mǎi)合同，邁出了我市燃煤鍋爐天然氣改造的重要一步。當(dāng)天，該區(qū)20家供熱企業(yè)和20家內(nèi)地鍋爐簽訂鍋爐購(gòu)買(mǎi)協(xié)約合同，采購(gòu)鍋爐80余臺(tái)。

據(jù)悉，沙區(qū)將在今年完成改造燃煤供熱鍋爐房39座，拆除居民自采暖燃煤小鍋爐1970臺(tái)，新增燃?xì)夤徨仩t100臺(tái)，實(shí)現(xiàn)天然氣供熱面積2100萬(wàn)平方米。目前，沙區(qū)有35家燃煤供熱企業(yè)同沙區(qū)政府簽訂了改造協(xié)議，進(jìn)入項(xiàng)目實(shí)施階段。

步入世界經(jīng)濟(jì)、環(huán)保進(jìn)入全球一體化的，鍋爐環(huán)保行業(yè)有著卓越的成就和突出的貢獻(xiàn)，依靠的科技人才、優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和完善的服務(wù)體系，成為健康生活的，為世界環(huán)保事業(yè)做出了一定的貢獻(xiàn)！

采用選擇性催化還原法（SCR）脫硝裝置，SCR按2+1層布置考慮，確保在鍋爐工況、燃用設(shè)計(jì)煤種、處理煙氣量的條件下，脫硝效率不小于80％。該煙氣脫硝技術(shù)改造項(xiàng)目，是在原設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上，通過(guò)尿素還原劑儲(chǔ)存站、脫硝島等基礎(chǔ)設(shè)施，通過(guò)往煙氣中噴射氨基還原劑，在一定的溫度條件和催化劑作用下，將氮氧化物轉(zhuǎn)化為氮?dú)夂退?，無(wú)害排放。

隨著現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程的不斷推進(jìn)，對(duì)鍋爐設(shè)備的需求也呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，燃?xì)忮仩t以其特有的功能滿足不同客戶的使用需要，能在各種生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)揮的效應(yīng)。

對(duì)改善全市大氣環(huán)境質(zhì)量起到非常重要的作用。”同時(shí)，該區(qū)還將進(jìn)一步加快拆改后續(xù)熱源、熱網(wǎng)的建設(shè)，選擇環(huán)保型鍋爐、燃?xì)忮仩t或是集中供暖的形式進(jìn)行改造，保證拆改單位今年冬季能夠正常采暖。今年我市將采取"拆小并大"的方式，建設(shè)大型區(qū)域熱源，拆并分散小鍋爐；鼓勵(lì)應(yīng)用潔凈煤技術(shù)及污水源熱泵和電熱膜等清潔能源替代小鍋爐。

【如何制作地鍋燉雞】

地鍋雞是一道漢族名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的湖地區(qū)。以前，在湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法

地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚(yú)、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

地鍋雞貼餅多為北方地區(qū)喜食，地鍋雞做法如今已多有改良，根據(jù)個(gè)人的口味可以做很多調(diào)整。為了使地鍋雞的風(fēng)味色澤更佳，可以采取以下小貼士：

1.雞切塊，用料酒、老抽加少許淀粉先腌制20-30分鐘，使得雞塊更入味。

2.燒之前，雞塊過(guò)水去血沫。

3.燒制過(guò)程中，可以加入適量白糖用于提味，在加水蓋鍋前加入少量醋，可以加快雞塊燒熟。

以上關(guān)于“地鍋的購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)狀介紹”和“如何制作地鍋燉雞”的介紹，希望能讓您了解“鍋爐的發(fā)展方向及做地鍋雞的訣竅介紹”帶來(lái)幫助。