近些年，市場經(jīng)濟迅速的發(fā)展，生活各方面的增長，現(xiàn)在人們開始對食物的要求越來越高，尤其是對地鍋雞家常菜，那么大家知道地鍋雞的價值信息有哪些嗎？有哪些可以降火的食材呢？下面我們就“關于地鍋雞的價值說明及食材作用”來詳細了解下。

【不同地鍋雞的營養(yǎng)價值】

其實市場上關于地鍋的種類有很多，如地鍋雞，地鍋魚等。地鍋的做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭，鍋邊上再貼上香香的鍋貼。不同的地鍋就是菜底不一樣。

比如仔雞地鍋，味道果真香濃到幾乎成仙的地步。紅色的小辣椒干和剁成小塊的仔雞翻炒，待仔雞入味后，燜煮出濃濃的汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著長條的鍋貼（有粗糧和細糧兩種），等吃完仔雞，就把鍋貼推下鍋，沾著香辣的濃汁享用。下面講一下地鍋雞有哪些營養(yǎng)價值。   

  1、臟腑氣血虧損，面色萎黃無華，唇舌指甲色淡，氣短自汗，疲倦乏力，脈象虛細雞汁粥：老母雞1只，粳米100克，精鹽適量。將母雞宰殺，剖洗干凈，放入沙鍋內，加入清水，高出雞身，先用武火煮沸15分鐘，再用文火炯煮3小時。將粳米淘洗干凈，加入雞汁700毫升，加精鹽，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。供早晚餐或點心溫熱食用。

2、心脾兩虛，面色萎黃，失眠心悸，頭昏，健忘，飲食減少童子雞：童子雞1只，龍眼肉30克，蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。將童子雞宰殺，剖洗干凈，雞腿別在雞翅下面，放人沸水中氽一下，撈出洗凈。

3、肝脾血虛，頭暈目暗，肢體麻木，飲食減少，大便稀薄，疲乏無力歸參燉母雞：母雞二只，當歸15克，黨參15克，蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。將母雞宰殺，清洗干凈。將當歸、黨參洗凈，裝人紗布袋內，扎緊袋口，塞人雞腹內。將母雞連同藥袋放在沙鍋內，加入清水，高出雞身，酌加適量蔥、姜、精鹽和料酒。先用武火煮沸15分鐘，再用文火偎燉3 小時，注意經(jīng)常添水。待雞肉熟爛后?；穑瑩迫ニ幋?。

【地鍋雞廠商講述降火食材】

在氣溫較高的夏天，不僅溫度高，人們的體內也會存在很多熱氣，從而很容易上火。雖然，可以通過服用一些藥品去火，但是長期服用的話，勢必會產(chǎn)生抗藥性。因此，并不見意大家頻繁服用去火的成藥，可以通過食用一些具有去火的食材，達到降火的效果，那么哪些食材具有降火的作用呢，下面將將與您簡單的介紹幾種降火食材。    

1、苦瓜，大熱天，吃點苦瓜有利于清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、提高機體抵抗力等作用。    

2、西紅柿含有的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。番茄紅素還能發(fā)揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛。     

3、茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有豐富的芳香揮發(fā)油，中醫(yī)講芳香植物可以開竅，還可以寬中理氣、開胃消食，也就是我們常說的能增強食欲、促進消化。茼蒿中還含有較多的鉀等礦物質，能調節(jié)體液代謝，消除水腫。

4、蘆筍富含多種營養(yǎng)物質，性味甘寒，有清熱功效，盛夏口干、運動后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，具有很強的抗氧化作用，對有較好效果。

以上就是幾種比較常見的食材，夏季可以通過吃這些食材，達到清涼降火的效果。

以上關于“不同地鍋雞的營養(yǎng)價值”和“地鍋雞廠商講述降火食材”的介紹，希望能讓您了解“關于地鍋雞的價值說明及食材作用”帶來幫助。